los QueSos
EN EL MEDIO DEL CAMPO ,
LOS TARROS DE LECHE
HAY UNA USINA LACTEA, TODA DE ACERO INOXIDABLE, TODO LIMPIO.
ENTRA LA LECHE, SE BATE O REVUELVE (HACE UNA ESPUMA) SE PASTEURIZA
EMPIEZA EL QUESO CREMOSO
TAMBIEN EL SARDO, REGGIANITO, PROVOLONE, PATE GRASS Y EL DE MAQUINA
QUESO DE MAQUINA CON SAL ENCIMA Y FLOTANDO EN SALMUERA
ALGUNOS CUANDO TARDAN EN MADURAR SE LOS PONE EN OTRO LADO
PROVOLONE Y SARDO
MADURANDO LOS QUESOS , DONDE SE LE FORMAN LOS OJOS O AGUJEROS ADENTRO DEL QUESO, DESPUES DE TERMINADO EL PROCESO,
SE LAVAN Y DESPUES SE PINTARAN, EL OLOR A QUESO DA UN HAMBRE

Y TODO EMPEZO CON...
...LA MAMA DE EL , LA VACALINCOLN, Prov. de Bs.As.
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